Как приготовить великолепную яичницу по-японски Тамаго

Как приготовить великолепную яичницу по-японски Тамаго

Яичницу по-японски, которую необходимо завернуть в рулет, по-началу кажется сложно приготовить. Но на  удивление — всё оказывается просто!

В Японии для приготовления этого блюда используется прямоугольная сковорода, чтобы придать красивую форму. Но если такой нет, то подойдёт и обычная круглая.

Для классической японской яичницы потребуется 5 яиц, 1 столовая ложка соевого соуса и 1 чайная ложка мёда. Мёд добавлять не обязательно. Этот ингредиент используется по желанию. Или можно его заменить на столовую ложку сахара.

Яйца лучше брать домашние, так как у них более жёлтый желток и готовое лакомство получится насыщенным по цвету.

яичницу по-японски

Вбиваем яйца в миску и добавляем соевый соус и мёд. Всё хорошо взбиваем, чтобы не было комков и замес получился однородным.

Приступаем к самому важному этапу приготовления блюда. Для этого разогреваем сковороду и убавляем огонь. На дно льём немного подсолнечного масла. Излишки убираем салфеткой. Также обязательно смазываем края формы маслом, чтобы яичная смесь к ней не прилипла.

яичницу по-японски

Наливаем большой ложкой на сковороду яичную смесь, чтобы получился блинчик. Первый слой делайте чуть потолще. Как яйцо поджарится, начинаем с края заворачивать его в рулет. Затем отодвигаем блин на край сковороды и наливаем снова смесь. При этом нужно, чтобы она попала под первый блинчик. Для этого его немного приподнимаем и подливаем вниз яйцо. Каждый раз смазываем сковороду маслом специальной кисточкой или промасленной салфеткой. Как новый слой запечется, опять заворачиваем рулет и так до конца яичного раствора.

яичницу по-японски

Красивую прямоугольную форму придаём блюду с помощью бамбукового коврика для суши. Или сложенной в форме толстого брусочка фольги. Когда блюдо остынет, нарезаем его на красивые, ровные порционные кусочки. Приятного аппетита!

яичницу по-японски

Надеемся, вы попробуете приготовить яичницу по-японски и будете приятно удивлены лёгкостью исполнения этого рецепта.

Читайте другие статьи нашего канала:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить великолепную яичницу по-японски Тамаго